Een San Francisco Sourdough, gemaakt met een starter van roggedesem en volkorenmeel. Voor het slapengaan gevormd en in de koelkast voor een vertraagde rijs. Vanmorgen (de wekker al een uur vooruit) gelijk uit de koelkast in de oven geschoven. Het resultaat: een heerlijk geurend en knapperend brood op de ontbijttafel! Ach, dan is dat uurtje dat we ingeleverd hebben weer aardig goedgemaakt!
