De appelschijven liggen klaar om gedroogd te worden zodra de temperatuur van de oven voldoende is gezakt. Appels kan je het beste drogen bij een temperatuur van ca. 50 oC; de temperatuur van de oven is nu (13:00) nog boven de 85 oC. Zal wel tegen de avond worden.
Uiteindelijk rond beddtijd de appels in de oven gedaan (nog steeds ruim biven 60 oC). Volgende avond, na zo’n 20 uur drogen, de appels er weer uitgehaald met onderstaand resultaat. De oventemperatuur was overigens toen pas rond de 50 oC…
Ik vind eigenlijk dat je dit niet moet doen met lekkere appels, gewoon vers eten. Toch snap ik het wel voor bepaalde gerechten.
…en als je kelder al vol ligt, dan kan je ze zo toch lekker lang bewaren. We eten er nog van!